Què tal un pastís de llimona?

Com bona golafre, també sóc llaminera, però no sé quin motiu em porta a cuinar més dolç que salat, tot i que els pans de pessic a casa volen: de taronja, xocolata, crema i nous, coco, vainilla… ja sabeu, amb la mateixa base podem fer tota una varietat tan llarga com sigui la vostra imaginació, o com la llista de coses que us sobrin a la nevera és clar!

Però aquesta setmana m’ha donat per fer un pastís de llimona . Mirant la meva llibreta de receptes de l’any de la picor, n’ha sortit una que em va passar una companya meva i que m’ha donat moltes alegries. (La recepta i el resultat és clar)

Per postres tinc foto!:

Ara us explico com fer-lo, és molt fàcil:

Pastel de limón

Ingredientes:

- 1 hoja de masa quebrada

- 3 huevos

- 2 limones

- 3 cucharadas de azúcar

-150 grs. más de azúcar

- 3 cucharadas de maizena.

Preparación.

Forramos un molde con la masa quebrada y cocemos a 200º.

Batimos las yemas de los huevos con la maizena disuelta en un poco de leche y las 3 cucharadas de azúcar. Añadimos la ralladura de piel de los limones. Calentamos la leche y cuando está a punto de hervir, mezclamos en el fuego con la masa anterior Hasta que espese, momento en que añadimos el zumo de los limones. Sacamos del fuego y reservamos.

Montamos las claras con el resto del azúcar. Rellenamos la masa quebrada con la crema de limón y adornamos  con las claras de huevos, ya sabéis con manga pastelera, o bolsa de plástico con agujerito. Gratinamos unos minutos y así queda el merengue doradito.

Viernes, cena para dosquehuacha

Este viernes tengo cena chachi pro con invitados, y quiero quedar un poquito bien así que les voy a preparar unos solomillos ibéricos al Pedro Ximenez que ya preparé en una ocasión y que tomé la receta de www.javirecetas.com/ , así que la voy a repetir porque quedó bueniísimo.

Ya sé que el solomillo no es de Cuaresma, pero esta semana tengo bula. Paso a explicaros la receta:

Solomillos al Pedro Ximenez

Ingredientes:

-          4 solomillos ibéricos.

-          1 cebolla grande

-          250 ml de caldo .

-          125 ml  de vino Pedro Ximénez

-          5 cucharadas de pasas de moscatel (unos 80 gramos)

-          1 cucharada de harina .

-          Aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Cortamos la cebolla en juliana y la rehogamos con aceite en una cazuela, procurando que no se quemen. Ponemos las pasas en remojo. Salpimentamos los solomillos y los freímos a fuego fuerte en una sartén. Los sacamos y reservamos. En esa misma sartén cocemos un poquito el vino Pedro Ximenes removiendo y apagamos el fuego para que el vino repose y tome el gusto del aceite de freír el solomillo. A la cebolla rehogada le añadimos la cucharada de harina y removemos, y después le añadimos el vino el caldo y las pasas. Dejamos cocer unos 15 minutos y añadimos los solomillos. Apagamos el fuego y dejamos reposar un poquito.

Pero como eso no será suficiente de primero haré:

Ensalada de escarola y queso de cabra gratinado

Ingredientes:

-          1 escarola

-          4 medallones de queso de cabra

-          150 grs. de tomates cherries.

-          Unas ramas de tomillo.

-          1 cucharadita de café de mostaza picante de Dijon

-           1 cucharada sopera de vinagre balsámico

-          6 cucharadas de aceite de oliva

-          Sal , pimienta

Preparación:

Ponemos en cada plato un poco de escarola y repartimos los cherries partidos en dos.

Ponemos los medallones de queso en papel vegetal para hornear y lo espolvoreamos con las hojitas del tomillo y los regamos con un poquito de aceite. Gratinamos un par de minutos.

Hacemos una vinagreta con el aceite, vinagre, la mostaza, sal y pimiento y la esparcimos en los platos. Repartimos los quesos y comemos calentitos con la ensalada.

De postre serviré el pastel de limón que os he enseñado en la entrada, que no empalaga y está muy rico, ¿Qué os parece?

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Aquesta setmana no hi ha foto

Ho sento, però aquesta setmana no hi ha foto. El tòpic de “una imatge val més que mil paraules”, aquesta setmana queda rebatuda amb l’altre tòpic de que llegir alimenta la fantasia, la imaginació, etc, etc.

I no és que no hagi cuinat, no, ni molt menys! He tingut convidats a casa i m’he volgut lluir: lioneses farcides de mousse de pernil i de crema de salmó, salpicón de marisc, flam de formatge d’ovella, mandonguilles amb salsa cacahuets, canapés de ous de guatlla fregits, pastís de coco, brownies… Però encara que va ser divertit vaig acabar esgotada i no tenia ànim per aguantar la càmara dreta!

Així doncs he decidit que us aniré explicant mica en mica aquestos plats, encara que hi ha algún que ja coneixeu per què els he publicat. Així doncs començaré per les lioneses, que em tenen obsesionades: tan rodonetes, tan delicades, amb aqueslls colors rosa suau i salmó difuminat. Tenien la mida justa per posar-les a la boca sense que quedesim com el que érem tots plegats: uns golafres! La seva textura espumosa com les mousses, i el tast delicat amb un punt d’intensitat  per tal de que no es convertissin en un nyigui-nyogui amb gust a no res.

Lionesas saladas

La massa de les lioneses no és una altra cosa que la dels bunyols:, 2 cullerades de margarina, que posem a fondre amb un got d’aigua i un pessic de sal, i quan bull li tirem de cop 125 grs. de farina i remenem fins que es desenganxi de la cassola, moment que retirem del foc y afegim un per un dos ous. Fem les boletes i al forn precalentat 170º .

Ja veureu com pugen! i quan estiguin daurades, ja estan llestes per farcir-les, un cop fredes, de la mousse de pernil que vaig penjar fa dos setmanes i que s’ha conservat intacte en el frigorífic!

Per la crema de salmó només ha calgut el salmó marinat o fumat, com disposeu, regat amb una mica de llimona i batut amb formatge d’untar (a ser possible, lleuger, per engreixar-se una mica menys)

Si no teniu màniga de pastisser, estic convençuda que teniu una bosseta de plàstic, per fer-li un forat en una punta i poder fer-la servir de màniga.

De veritat! què bones estan les maleïdes!

Paella de coliflor y bacalao 

Ingredientes:

-          ¼ de coliflor cortada a láminas

-          250 grs. de bacalao salado y cortado a tiras de un dedo de grosor.

-          5 o 6 ajos tiernos cortados a trocitos

-          Pimentón

-          Arroz

Preparación:

En una paella (caldero que decimos en Valencia), freímos en aceite la coliflor. (En las paellas hay que ser generoso con el aceite).

El bacalao lo enjuagamos bien enjuagado para quitar el exceso de sal, secamos y freímos con la coliflor y los ajetes tiernos. Echamos el pimentón, seguimos removiendo, añadimos el arroz (una tacita de café por persona) y cuando le hemos dado un par de vueltas, añadimos el agua caliente (un par de tazas de café por cada una de arroz). Podemos sustituir el agua por caldo de pescado y nos saldrá más sabrosa.

Que delicia es esta alternativa a la carne de los viernes de Cuaresma!

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Del Carnestoltes a … la Quaresma!

Espero i desitjo que us ho esteu  passant d’allò més bé  durant aquests dies de Carnestoltes. Que no us poseu les disfresses de l’any passat per què no les voleu i no per què no us venen però qu e no heu tingut pietat amb la botifarra ni els llardons….Però ara hem de començar a pensar en la Quaresma, en el bacallà, les sardinetes, las torrijas, els bunyols… en fí, tot un patir que procurarem portar amb el màxim de rigor, oi que sí?

 Viernes, cena para dosquehuacha

Bueeeno, hay que sufrir, arrepentirse, “penitentar” (es decir, hacer penitencia) pero el viernes…aunque no comamos carne…suframos con otros alimentos ¿no?

Este finde  nosotros lo vamos a respetar y no vamos a comer nada de carne, así que os voy a explicar lo que voy a hacer para cenar: ¿Os acordáis al principio de estrenar blog que os apunté la receta del bizcocho de brandada de bacalao? Pues eso es lo que voy a hacer, junto con otro de ajitos tiernos y gambas, ¿no está mal, verdad? Y sí, son bizcochos, ni pasteles ni budins ni nada parecido. Os han de quedar como en la foto:

La receta,  os la voy a volver a copiar aquí:

Bizcocho con brandada de bacalao

Ingredientes:

- 3 huevos

- 150 grs. de harina

- 1 sobre de levadura

- 10 cl. de aceite de girasol

- 12,5 cl de leche

- 100 grs. de gruyère rallado.

- 250 grs de brandada de bacalao ó 250 grs de gambitas peladas y fritas con ajos tiernos

Preparación:

Se prepara igual de fácil que un bizcocho normal; batimos los huevos uno por uno y vamos añadiendo los ingredientes uno a uno sin dejar de remover.

Untamos un molde con margarina y vertemos la mezcla dentro. Ponemos al horno precalentado a 170º i dejadlo una media hora (depende del horno). Controlad la cocción con un pincho de madera: si sale seco, ya lo tenéis.

Cuando esté frío lo desmoldáis y lo presentáis con ensalada, mermelada de tomate etc.

Y los voy  a acompañar con una ensalada de endivias muy rica, veréis:

Ensalada de endivias

Ingredientes:

-          4 endivias

-          50 grs. de nueces picadas

-          25 cls. de crema fresca

-          El zumo de medio limón

-          1 cucharada de mostaza fuerte

-          1 cucharadita de café de pimentón

-          Sal y pimienta.

Preparación:

Se deshojan las endivias y se desecha el tronco de dentro, que está muy amargo. Las colocamos bien puestecitas en una fuente

En un bol mezclamos la crema la mostaza y el pimentón, añadimos el zumo de limón y mezclamos y después, como siempre salpimentamos. Ah! Entonces agregamos las nueces vertemos todo el preparado  sobre las endivias. Que aproveche!

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Visca el Carnestoltes!

Mireu golafres, he buscat en els traductors com es deia alpiste en català i el més semblant que he trobat ha estat llavors per els ocells. Com aquest blog no es dedica a la llengua ni catalana, ni castellana ni d’enlloc, us mostro aquesta foto d’una orxata que he preparat amb “alpiste”, que, per cert me’l van regalar en Javi i la Raquel i a més em van passar la recepta. S’assembla molt a la veritable orxata de xufla, i te moltes proteines,a més que regula el colesterol.

Així doncs, compleix els requisits per formar part d’aquest blog: saborosa, fàcil de preparar, barata i, aquesta setmana, formarà part de:

Rincón de la dieta sanadarvadendarvaden

Horchata de alpiste

Ingredientes:

- 250 grs. de alpiste normal y corriente, pero sin ningún condimento.

- 1 litro de agua reservado en la nevera.

- Azúcar al gusto.

Preparación:

Dejamos en remojo el alpiste durante 24 horas, para que se ablande sin necesidad de pegarle como a los pobres pulpos. Colamos, y enjuagamos un poco. Introducimos en el vaso del turmix y mezclamos con un vasito de agua que se lo restaremos al litro que teníamos reservado en la nevera.

Trituramos bien hasta que se nos haga una pasta y es el momento de colar  la masa de alpiste con el agua fresquita. Cogemos una jarra, le ponemos un colador donde estará la masa del alpiste y vamos echando agua. Para el que no le quede claro le recomiendo que visite Youtube y vea “Cómo llenar una jarra de agua” por Tip y Coll.

Finalmente, le añadimos el azúcar a nuestro gusto y a disfrutar del verano!

Salmón con salsa de yogur

Esta receta no tengo ni idea de cómo debe ir el asunto de las calorías, proteínas y todo eso, pero estoy convencida que mucho mucho no debe engordar, colesterol, con el salmón seguro que tampoco debe aumentarlo y no sé que más puedo deciros, Ah! sí!  que está riquísimo, como siempre es facilito y que me lo explicó Carmen, la encargada de la pescatería donde suelo comprar el buen pescado.

Ingredientes:

- 4 supremas de salmón

- 1 yogur natural

- el zumo de medio limón

- media cebolla rallada

- sal y pimienta.

Preparación:

Colocamos el salmón en una fuente de horno y salpimentamos y cubrimos con la cebolla rallada.

Hacemos una salsa con el limón y yogur y cubrimos las supremas, metemos en el horno unos 20 minutos y a comer!

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Anem a celebrar Sant Valentí

Aquesta és una setmana de celebracions: Sant Valentí, l’arribada de Carnestoltes.. No us descuideu de menjar la truita el proper dimecres que encara que jo no la hagi afegit al menú de la setmana, també  heu de sopar, oi? Ah! i  el dijous gras també mereix un homenatge, amb la botifarra d’ou,  la coca de llardons, i per què no? els ous ferrats amb bacó!

La meva amiga  La costurera ninja ha creat uns cors  preciosos, si no sabeu encara què regalar als vostres amors feu una ullada al seu blog, crec que us convenceran.

Jo, per la meva part, he cuinat aquestos cors dolços i salats per què, la meva àvia em deia que els amors es conquistàven per la panxa, i jo, tòtila de mí ho vaig creure: 

Corazones salados de San Valentín

Ingredientes para 4 personas:

-          250 grs.  de harina

-          ½ sobre de levadura

-          50 grs. de margarina

-          50 grs. de gruyère rallado

-          50 grs. de parmesano rallado

-          4 lonchas de bacon cortado a trocitos

-          ½ vaso de leche

-          Sal y pimienta

-          1 yema de huevo.

Preparación:

En un bol ponemos la harina, la levadura, la mantequilla derretida, los quesos el bacon y la leche. Mezclamos bien hasta conseguir una masa que trabajaremos un poco y extenderemos, sobre una superficie lisa con un rodillo.

Una vez extendida, se cortan los corazones con un molde. (Si no tenemos podemos intentarlo con un cuchillo si se nos da bien el dibujo)

Pincelamos con la yema de huevo batida y llevamos al horno durante 15 minutos a 200ª.

 Corazones dulces de San Valentín

Ingredientes para 4 personas:

-          200grs. de fresones

-          250 grs de frutas del bosque congeladas

-          4 hojas de gelatina neutra

-          100 grs de azúcar

Preparación:

Descongelamos las frutas y ponemos la gelatina en remojo. Ponemos en una cazuela la mitad de las frutas descongeladas y medio litro de agua con el azúcar y dejamos cocer a fuego lento. Cuando se han deshecho las frutas las colamos y volvemos a ponerlas al fuego. Añadimos la gelatina y movemos hasta que se disuelva.

Cortamos los fresones a la mitad y disponemos en moldes con forma de corazón. Si no tenemos flaneras con esa forma podemos buscar una alternativa. Pero primero suponemos que sí tenéis esos moldes. Repartimos las frutas descongeladas que nos habían sobrado y vertemos la gelatina. A la nevera con los moldes! Tardan unas cuatro horas en solidificarse, así que mejor prevenir el tiempo.

 Si no tenemos moldes, cortaremos los fresones más pequeños. Hacemos la misma operación en un molde grande, ya sabéis, los fresones, las frutas del bosque, la gelatina, la nevera, y cuando ya se haya solidificado podemos cortarlos en forma de corazón con un molde de galletitas, o a pulso con el cuchillo para los más artistas! Yo los hice con el molde de galletitas!

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Els avantatges de tenir crêpes al congelador

                                        

Per cert, adoneu-vos en que he obert una nova pestanya a petició d’alguns de vosaltres i a suggeriment d’una bona amiga, m’imagino que a tothom i tothoma ens anirà d’allò més bé: Rincón de la dieta sana.

Ah! i aquesta setmana no us perdeu el sopar amb chuchi, ai! no! sushi

Viernes, cena para dosquehuacha

Esta semana he añorado un poco a mi chinito invitado, así que he decidido este viernes dedicarle la cena. Así que voy a preparar sushi, o mejor dicho chuchi. Aunque es un plato de un país vecino suyo, no deja de ser oriental.

Ya sabéis que me gusta llamar a las cosas por su nombre, y el sushi original lleva pescado crudo y a mí no me va demasiado eso. Por tanto hay que cambiar el nombre, y le llamo chuchi.

La técnica de preparado es la misma, sólo que con otros ingredientes. Además ¿qué más da? Los grandes cocineros desestructuran la tortilla de patatas, preparan las judías con ozono y qué se yo. Pues nosotros podemos cambiar los ingredientes al sushi y poner los que más nos apetezca ¿no?

Hay muchos videos en youtube para preparar el sushi, pero si os resulta más cómodo os daré yo unas pautas para preparar estos de las fotos.

Chuchi

Necesitaremos sobre todo la esterillita esa de bambú o de lo que sea para enrollar el chuchi.

               

Ingredientes:

-1/2 Kg. de arroz

- 1 paquete de algas nori (son las únicas que conozco)

-1/4 de botellita de vinagre de arroz. A veces no lo he encontrado y he utilizado medio vaso de agua de vinagre de manzana, no es lo mismo pero se le parece. Se trata de darle un sabor a vinagre sin que resulte ácido por eso el de manzana va muy bien.

- 1 paquete de salmón marinado, o un trozo del que se hace en casa (a mí me gusta más el casero).

- 1 paquete de mojama a láminas o bonito en salazón casero.(Me pasa lo mismo que con el salmón, aunque esta vez lo he comprado).

- 1 tarrina de huevas de lumpo. Hay un sucedáneo hecho de algas que hace el mismo efecto y yo lo prefiero, porque ya que no ponemos caviar, por lo menos que sea algo original.

- Unos pepinillos

- Bonito en conserva

- Unos tomates secos en aceite de orégano

- Salsa de soja y wasabi

Preparación:

Enjuagamos el arroz hasta la saciedad, que es cuando el agua ya no sale blanca y le hemos sacado todo el almidón. Lo ponemos a hervir hasta que esté blandísimo y cuando haya enfriado lo mezclamos con el vinagre.

Ahora viene lo bueno:

Extendemos la esterilla. Colocamos sobre ella una hoja de algas secas y la “untamos con el arroz, dejando un marco de un dedo alrededor de la hoja de alga sin cubrir.

Hacia la mitad de la hoja ya con el arroz, colocamos trocitos de salmón alargados en horizontal, formando una línea de derecha a izquierda (o viceversa). Le ponemos al ladito todo lo largo de la hoja un poco de caviar de lumpo, como adornando el salmón. Y enrollamos:

Tomamos el extremo de la esterilla más próximo a nosotros y tiramos de el suavemente en dirección contraria, mientras que conla otra mano vamos redondeando el sushi con la esterilla. Con una mano estiramos y con la otra enrollamos comi si fuese una persiana antigua de cuerda, Cuando ya lo tenemos enrollado, si el extremo del alga no ha querido pegarse, os mojáis los dedos con agua y los pasáis por el extremo rebelde. Con eso ya se engancha, si no lo volvéis a mojar.

Ya tenemos el rollito. Para cortarlo es fundamental tener el cuchillo frío, así que lo iremos pasando por el grifo con agua fría y lo secaremos rápidamente para efectuar los cortes.

Este es un modelo de sushi. Otros rellenos que hice son: bonito y pepinillos; mojama y tomates secos; escalibada y anchoas, tortilla y jamón york…

Y para los otros que no lleva alga, se trata de hacer croquetitas con el mismo arroz y poner los ingredientes que gustemos encima como un mantelito.

Los servimos con un platito de wasabi y otro de salsa desoja para ir mojándolos en ellos. Vigilad con el wasabi!

Y de postre, como tenía crêpes congeladas, apañé este postre:

Crêpes de naranja y chocolate caliente

Ingredientes:

- 6 crêpes

- 2 naranjas peladas y cortadas a trocitos.

- 250 grs. de chocolate fondant derretido al microondas con 10 cucharadas soperas de leche.

Preparación:

Rellenamos las crêpes con la naranja, enrollamos y vertemos el chocolate calentito. Servir con una copita de capa bien frío. 

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Aquest cap de setmana m’ha donat per la pasta de full!

Això de les crêpes del divendres pasat ha estat molt bé, però el meu estòmac em demana més farines; així doncs aquest cap de setmana l’he donat el que em demanava.
                                                   

És clar, amb això només tampoc he subsistit, de fet amb aquestes baixades de temperatura, m’he vist obligada a fer un increment en la ingesta de calories. No us ho explicaré tot el que fet per dos motius:
1. Em direu pel carrer: “Ep! mireu la golafre!” i jo no sóc golafre! sóc cuinera golafre! Així servir+a per fer un sopar de divendres!

Viernes, cena para dosquehuacha

Endivias al horno con jamón

Ingredientes para 4 personas:

-          4 endivias partidas por la mitad y hervidas

-          100 grs. de jamón york cortado grueso

-          ¼ de litro de bechamel

-          100 grs. de queso rallado

Preparación:

Colocamos en una fuente refractaria (para horno, vaya) las endivias. Cortamos el jamón a tiras de medio centímetro de ancho aproximadamente, y mezclamos con la bechamel. Vertemos sobre las endivias y espolvoreamos con el queso gruyère. Gratinamos unos minutos

Hojaldritos de salsa pesto

  
Esta receta me la ha facilitado mi amigo Fabio, que se lo enseñaron en unas vacaciones por Israel. Este Fabio de vez en cuando tiene cosas buenas!

Ingredientes:

- 1 hoja de masa de hojaldre

- Salsa pesto, puede ser comprada hecha, pero vaya, ya sabéis que no cuesta mucho hacerla: piñones machacados, albahaca, sal y mucho aceite.

Preparación:

La salsa pesto debe estar espesa y consistente, así que si la hemos comprado, le podemos echar un poquito más de piñones y albahaca por nuestra cuenta. Untamos la masa de hojaldre con la salsa, la enrollamos y con un cuchillo muy frio vamos cortando rodajitas. O si lo preferís, simplemente marcar las redonditas y cuando lo tengamos cocido lo acabamos de cortar.

Lo metemos al horno previamente calentado a 200ª y en 15 minutos máximo los tenemos hechos.

Hojaldres de salmón

Ingredientes:

- Un trozo de 1/2 Kg. aproximadamente de salmón sin piel ni espinas

- 2 hojas de masa de hojaldre.

- 1 tarrina de crema de queso ( a ser posible desnatada para que engorde menos!)

-sal, eneldo.

- 1 huevo

Preparación:

Untamos las hojas de hojaldre con la crema de queso.Colocamos sobre una de ellas el salmón, que salaremos y espolvorearemos con el eneldo.Cubrimos y cerramos con la otra hoja de hojaldre pero con la crema tocando el salmón. Cerramos y cortamos el hojaldre que sobra.

Marcamos con un cuchillo el hojaldre a trozos, llegando a cortar el salmón pero no la hoja inferior de hojaldre. Pintamos por encima con el huevo batido e introducimos en el horno previamente calentado  a 200ª. Tarda un poquito más que los hojaldritos de pesto pero no os despistéis que la cosa va rápida!.

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Aquesta setmana toca crêpes

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Demà és la Candelera, i què? Pensareu vosaltres. Doncs que és típic a França preparar crêpes i regalar-los. A mi  m’encanten els crêpes i he pensat que aquest divendres com a sopar chachi en prepararé uns quants. Aquestos de la foto són els últims que vaig menjar. Clar! La foto es va fer abans de menjar-los, com podeu suposar!

Jo quan en faig, faig de sobres i així els congelo i sempre tinc per un sopar, un berenar o un el que em vingui de gust. (Això últim és més perillós, picar entre àpats engreixa molt!).

Ja sé que els venen fets o inclús la massa preparada per només cuinar-los però jo us deixo la recepta per si us ve de gust preparar-los vosaltres.

Crêpes

Ingredientes:

Para 12 crêpes

-          125 grs de harina

-          2 huevos

-          ¼ litro de leche

-          Un pellizco de sal. (para las dulces también hay que añadir la sal)

-          Si las queréis hacer dulces añadidles 25 grs de azúcar(yo no lo hago, tengo bastante con el dulce del relleno).

Preparación:

Batimos bien batidos los huevos, mezclamos con la leche, echamos el pellizco de sal y vamos añadiendo la harina sin dejar de remover, poco a poco para que no se hagan grumos. Dejamos reposar durante media hora en la nevera.

Untamos con margarina una sartén y cuando está caliente echamos una buena cucharada de masa que cubra el fondo de la sartén sin que quede sea demasiado gruesa la capa que nos quede. Cuando está cocida (se despega de la sartén y hace unas burbujitas) le damos la vuelta, que se termine de hacer, y a por otra.

Sobre todo no hagáis como una amiga que no entendió bien lo de la cucharada y virtió toda la masa de golpe en la sartén! Claro dijo que le había quedado un poco cruda! Lo que no entiendo es como se la comió!

darvaaden Rincón de la dieta sana

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Mi amiga la enfermera me ha propuesto que abra un rinconcito para todas aquellas personas que por un motivo u otro estáis haciendo dieta o debéis cuidaros un poquito más de la cuenta. Vamos a hacer una prueba a ver qué tal sale. Indicaremos más o menos las (kilocalorías)- lo pongo entre paréntesis y en cursiva porque así parece que se vea menos. Es que hasta la palabra asusta!- También procuraré indicar más o menos las grasas, hidratos etc. Pero es una pequeña aproximación lo que podré ofrecer. Mi alta tecnología “cocinil “ y “profundos estudios sobre dieta y nutrición”, no me permiten dar más exactitud. Pero algo es algo.

Así que cada semana os propondré un platito apropiado para esas necesidades.

Esta semana me vais a permitir que abuse de la holgazanería y copie un plato de recetas de la semana por ser bastante apropiado. La semana que viene prometo ser buena y más generosa colgando algo nuevo.

Espaguetis con jamón y limón

Ingredientes para 4 personas:

-          400 grs. de espaguetis extrafinos

-          250 grs. de jamón york

-          El zumo y la piel de un limón

-          Una cucharada sopera de margarina

-          Sal y pimienta blanca

Preparación:

Cortamos el jamón york y la piel del limón en juliana. Lo freímos con la margarina en una sartén, y le añadimos el zumo de limón. Dejamos cocer unos minutos y salpimentamos.

Cocemos los espaguetis según instrucciones del fabricante, escurrimos y mezclamos con el “mejunje” que hemos preparado antes.

Esta receta, lleva incluido queso parmesano rallado, que aquí lo omito por razones obvias pero lo encontraréis en recetas de la semana.

 

 

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