dissabte, 31 de gener del 2015

Cena para dos: Ensalada de rúcula y salmón ahumado y torta de choucroute

Feia dies que no penjava res... De vegades tenim la panxa amb grip o... que no som profesionals i no tenim una recepta per cada dia! Això es una aficció sana que compartim entre uns quants i si no tens gana només que d'un entrepà de tonyina... Oi que m'enteneu?
Però avui estic inspirada, tenia ganes de preparar alguna cosa especial per sopar, romàntic, "resultón", no tenim nen, jeje! i veritablement penso que m'he lluit, queda lleig dir-ho però la questió és que no m'he lluit per mi mateixa sinó perquè els plats eren boníssims i ben fàcils.

Doncs us dedico aquest menú especial per aquell/es que vulgueu quedar molt requetebé sense gaires complicacions. Especialment va dedicat a l'Oriol: noi, amb aquest sopar triomfes de llarg, però no sé si et convé per que els tindràs totes les setmanes a fer el "gorron"!

El secret és anar a comprar: choucroute en llauna al Lidl, masa brisa allà on vulgueu, rúcula a grans supermercats (mercadona, caprabo, potser condis) i la resta d'ingredients fàcil de trobar a tot arreu.

Viernes, cena para dos

Ensalada de rúcula, salmón ahumado y aguacate













Ingredientes:

- Una bolsa de rúcula ( para dos con media hay de sobras)
- Un aguacate (para dos con medio hay de sobras)
- Un paquete de salmón ahumado (para dos...)
- tres cucharadas de mayonesa
- el zumo de una lima y la ralladura de su piel

Preparación:


Abrimos la bolsa de la rúcula y esparcimos ésta en una fuente. Encima añadimos trocitos de aguacate que rociaremos con unas gotas de limón para que no ennegrezcan. Cortamos el salmón a trocitos e intercalamos entre el aguacate. Hacemos una  salsa con la mayonesa, el zumo y la ralladura de la lima y vertemos sobre la ensalada. Tachán! ensalada preparada.

Torta de choucroute











Ingredientes:

- 250 g de choucroute en lata (vienen latas de 1/2 kg)
- 1 tetrabrick de 200 ml de crema de leche
- 4 huevos
- 1 paquete de daditos de bacon ahumado
-1 masa quebrada
-Queso manchego ahumado o queso comte (en mercadona seguro y en alcampo también) 

Preparación:
Empezamos por poner el horno a calentar a 200ª. Freímos el bacon en su misma grasa. Forramos un molde con la masa quebrada. Normalmente viene con un papel sulfurizado que va genial para luego desenmoldar, así que forramos el molde con la masa y su papel. Batimos los huevos con la crema de leche y salpimentamos. Abrimos el bote de choucroute y escurrimos la que vayamos a utilizar. Cubrimos la masa con la choucroute, que nos hará de camita para el bacon. Encima colocamos el bacon y lo tapamos con la crema y los huevos y encima ponemos el queso a lonchitas finitas que podemos cortar con la bambolina.
Al horno con ello! hasta que cuando pinchemos con un palo salga seco. Unos 15 minutos aproximadamente. Si vemos que se nos tuesta antes por arriba cubrimos con papel de plata y seguimos la cocción.
No olvidemos las velitas las copitas y la música ambiental!




dijous, 15 de gener del 2015

Rollitos de pan de molde

Aquest dia vaig anar convidada a sopar a casa d'uns amics. I em va encantar. Primer perquè estava amb els meus amics, segon perquè tot el que varen preparar estava bonísssim, i per últim perquè va ésser un sopar clàssic de "picoteo", dels que a mi m'encanten (amb truita de patates boníssima inclosa) i que no sé per quina raó mai no preparo. Des d'aquí una felicitació ben forta al Peque i l'Antònia.
Vaig menjar per tres dies! Jajaja!

I em vaig quedar amb uns rotllets que ens varen oferir, que segons l'Antònia no tenen gaire complicació, i que llueixen molt.

Us deixo amb tots tres:

Rollito de Philadelphia y salmón ahumado




Ingredientes:

- 1 rebanada de pan de molde cortado a lo largo.
- 1 paquetito de salmón ahunmado
- 1 bote de queso Philadelphia

Preparación:

Untamos la rebanada de pan de molde con el queso, colocamos encima el salmón ahumado y enrollamos la rebanada y la cubrimos con film transparente. La dejamos en el congelador un par de horas, y una media hora antes de cenar la sacamos del congelador, cortamos a rebanadas y colocamos en una fuente.

Rollito de atún y  pimiento morrón
















- 1 lata de atún en conserva
- 1 lata de pimiento morrón en conserva
- mayonesa

Preparación:

Untar con la mayonesa la rebanada de pan, colocar encima el atún (sin la lata) y unos trocitos de pimiento morrón.
Enrollamos, cubrimos, congelamos, cortamos como en los rollitos anteriores.


Rollito de lechuga y jamón york




















Ingredientes:

- 1 rebanada de pan de molde cortado a lo largo.
- unas hojas de lechuga iceberg cortada a tiras
- 100 g de jamón york a lonchas.
- Queso Philadelphia.

Preparación:

Untamos el pan con el queso, colocamos el jamón york y seguidamente la lechuga. Pasos siguientes como en rollitos anteriores Jaja!

dimecres, 7 de gener del 2015

Nidos de espinacas con coliflor y panceta

Bon Any a tothom i tothoma!
Suposo que les festes han anat d'allò més bé amb els turrons els súper-àpats, les sobretaules...Quans quilos hem posat a sobre? Jeje!

I ara pretenem posar-nos de cop i volta a dieta estricta amb verdures, amanides i carn i peix a la planxa... Com per que ens sobrevingui una depresió post-nadal!

Hem de fer-ho poc a poc, habituar-nos altra vegada a la dieta variada, sense ensurts ni tristors a taula, si no, arribarem a pasqua i ens cruspirem la mona dels nostres fillols amb total desesperació.

Per aplanar el camí cap a una dieta més ajustada a les nostres necessitats avui us porto un plat de pasta i verdura que no permetrà que enyorem les tones de menjar que ens hem empassat!

Ànim! que recuperarem aviat!


Nidos de espinacas con coliflor y panceta
















Ingredientes

- 1 paquete de nidos de espinacas
- 1/2 coliflor pequeña cortada a arbolitos
- 200 g de panceta fresca cortada a daditos
- 2 dientes de ajos laminados
- 4 cucharadas soperas de queso fresco batido.
- sal, pimienta y aceite.

Ah! y el agua para hervir la pasta y la coliflor!

Preparación:

Ponemos a cocer los arbolitos con agua hirviendo con sal. No los tengamos demasiado rato, nos interesa que queden enteritos porque luego acabaran mareados en la sartén con la panceta y el queso.
Cuando estén los escurrimos y ponemos a hervir más agua con sal para preparar la pasta.
Mientras tanto, freímos la panceta en una sartén con un poco de aceite, añadimos los ajos, dejamos que se doren un pelín e incorporamos la coliflor.

Le damos un par de vueltas y añadimos el queso fresco, y salpimentamos. A estas alturas el agua se supone que nos hierve y hemos puesto a cocer la pasta.
Mientras se cuece del todo, dejamos que el "mejunje" se impregne bien de los sabores, a saber: el queso sabor a panceta coliflor y ajo, y estos tres últimos sabor a queso fresco con pimienta. Genial!

Escurrimos la pasta, mezclamos y servimos recién hecho. Aún podemos degustarlo con alguna copita de vino de ese bueno que nos ha sobrado. Disfrutemos que ya vendrán tiempos peores, Jaja!