Fideos asiáticos

Avui us porto un plat que l'he anomenat "fideos asiáticos" per una senzilla raó: són fideus d'arròs i això és més típic de l'Àsia que d'Europa, i porten soja. Així que m'ha donat per fer una barreja amb l'arròs quatre delícies i no sé que més i m'ha sortit aquest plat que fa patxoca, és lleuger (l'afegiré al rincón de dieta sana) i, amb un pollastre chusitori, el convertim en un sopar especial ( l'afegiré a cena para dos) jajaja! Per cert, demà divendres tinc convidats a sopar, ¿endivineu que els prepararé? Bingo! el que us acabo d'explicar!, senzill, ràpid, poc costós i presentable ¿què més vull? Per cert, s'acosten temps golafres i us recordo que a la pestanya de " bocadillos, entrantes y tapeo" teniu moltes idees per fer entrants d'aperitiu. Tot i que jo aniré afegint algún a partir de la setmana vinent.

Fideos asiáticos darvaden, quehuacha

Ingredientes: (para 2 personas)

-1/2 paquete de fideos de arroz ( yo lo encontré en el Alcampo, en la sección de productos orientales.

- 50 g de anacardos

- 100 g de gambitas peladas congeladas

- 2 huevos

- salsa de soja

Preparación:

Ya sabéis que yo busco cosas poco complicadas, así que seguiré con mi ritmo.

Primero batimos los huevos y hacemos una tortilla a la francesa pero planita, como si fuese una crêpe.

Ponemos a cocer los fideos en agua hirviendo, tardan un par de minutos como mucho. Escurrimos y pasamos a una fuente. 

Salteamos las gambitas (o las cocemos al microondas, congeladas las ponemos en un bote apto para microondas y dejamos que se descongelen y se cuezan, yo lo prefiero así, menos aceites).

Esparcimos sobre los fideos las gambitas, los anacardos, la tortilla cortada a trocitos, y lo aliñamos con salsa de soja al gusto. Removemos bien y listo para servir.

Leer más...

Ensalada con parmiggiano y membrillo

Ja sabeu que a casa meva pràcticament tots els divendres fem un sopar especial per donar-li la benvinguda al cap de setmana. De vegades, no publico el sopar perquè repetim, d'altres per no ser gaire especial, però avui, tot i que no em vaig molestar gaire, va quedar molt bé i em ve de gust explicar-ho.

Si us sembla us detallo com va ser el sopar i després us faig la recepta de l'amanida que ens vàrem menjar.

Viernes, cena para dosquehuacha

P

Primer, i com em venia de gust a mi vaig preparar dos tipus de "montaditos" amb ous de guatlla:

- Panecillo sueco, untado con olivada negra y con huevo de codorniz duro partido por la mitad

- Rebanada de pan de molde (cortada en círculo con la taza de café con leche) untada con tomate y aceite y encima un huevo de codorniz frito. MMMMM! Qué manera de empezar!

- Ensalada con parmiggiano y membrillo

- Medallones de solomillo ibérico a la salsa de roquefort (yo la hago poco complicada, deshago el queso con un poco de leche en una sartén y arreando)

- No esperéis postre que en casa, después de una cena así son muy sosos y se conforman con una mandarina Jaja!

Ensalada con parmiggiano y membrillo

Ingredientes:

- Unas hojas de lechuga de roble oscura
- Queso parmiggiano cortado a lonchas con el pelador de patatas
- Carne de membrillo cortado a lonchas con el pelador de patatas
- Unos cuantos filetes de anchoas
- Sal, pimienta, aceite, vinagre de módena y una cucharadita de miel.

Preparación:

Colocamos las hojas de lechuga lavadas y seca en la fuente así como para taparla, y disponemos del resto de ingredientes con gracia y salero como sabéis hacer, preparamos la vinagreta y la vertemos por la ensalada procurando que caiga alguna gotita por la fuente, que hace más de chef!
Y a por el segundo!

Leer más...

Brochetas de otoño

Anar a la piscina és una de les activitats més integrals que hi ha. Nedes: la natació és dels esports més complerts, és relaxant, antiinflamatori... però a més, anar a la piscina és trobar-te en un espai social, que, si vols, serveix per relacionar-te i si no, doncs nedes, et dutxes, et vesteixes i adéu-siau. Però és clar, a mi si em serveix per a relacionar-me, per compartir anècdotes, aventures, acudits i...el més important: receptes de cuina!.

Aquest dia ideàvem la Sandra, monitora de la piscina del Masnou, i jo, un plat de tardor, que fós bonic, de castanyada, ràpid, lleuger, per allò dels panellets i les castanyes i tot el que ve darrera, i vàrem pensar en unes broquetes delicioses, amb moniatos, castanyes...El resultat, espectacular, la senzillesa de preparació inigualable, les dues vàrem triomfar cada una a casa seva i com a mostra, us presento avui la foto que va fer del seu plat: què contentes estem amb les nostres broquetes de tardor!

Brochetas de otoño quehuacha, darvaden

Ingredientes:

- 250 g de solomillo o carne magra de cerdo cortada en dados
- 8 castañas
- Un boniato cortado a dados a la misma medida que la carne
- Opcional, yo, en vez de castañas, que no soy muy amante,le añadí pimiento rojo cortado a dados.
- Sal, pimienta y un poquito de aceite.
- Los palillos, de brochetas que venden en todos los lados.


Preparación:

Primero hemos de pelar y cocer unos minutos las castañas por dos motivos, para que la pielecita interna nos salga mejor, y para que se nos quede igual de cocida cuando tengamos las brochetas listas.

Y empezamos a ensartar trocitos de carne, boniato, castaña....a nuestro gusto. Quizás necesitéis más carne si os apetece más que la parte vegetariana. En nuestro caso repartimos por igual.

Salpimentamos, ponemos en una bandeja para horno,lo rociamos con aceite, y a gran potencia unos 15 minutos, cuando la carne está dorada, ya tenemos nuestro segundo plato preparado. Las servimos con crema de castañas para hacerlas más festivas. 

-



I

Leer más...