Avui toca paté

Avui m’he decidit per un paté. A qui no li agraden els patés amb les seves torradetes? Això si, acompanyats de  la copa grossa i rodona de vi negre de Rioja o Priorat  que està tan de moda! Els tenim a tot arreu de totes les marques, models, en paquets de luxe, en plàstics de a quatre... Per què ens hem de molestar en fer un paté a casa! Doncs per què és tan fàcil com fer unes  mandonguilles i què voleu que us digui? No és el mateix!

Jo he decidit que una setmana d’aquestes la dedicaré a fer un paté diferent cada dia, així, el divendres tindré un sopar chachi de patés. Ah! Una altre cosa molt important! Les torrades! Encara que les compreu fetes, és obligatori tenir unes quantes llesquetes de pa torrat dels que ens ha sobrat a casa; per segons quins formatges i patés, "mariden" millor que les que venen fetes

I recordeu, si us fa mandra fer-ho vosaltres, no dubteu en posar-vos en contacte amb mí!

Paté casero

Ingredientes:

-          200 grs de carne picada de cerdo

-          200 grs de carne picada de ternera

-          200 grs de panceta picada

-          200 grs de hígados de pollo

-          ½ vaso de agua de Porto o Brandy

-          Sal, pimienta, tomillo, eneldo y laurel

Preparación:

Se mezclan  bien en un bol todos los ingredientes excepto el laurel. Cuando ya tengamos una masa homogénea la vertemos en un molde para horno previamente forrado con papel vegetal. Ponemos encima las hojas de laurel y tapamos con los extremos del papel vegetal. Llevamos al horno y dejamos cocer a 150ª una hora más o menos. Lo tendremos hecho cuando al pincharlo nos salga el palito seco.

 quehuachaViernes, cena para dos

¿Os acordáis que la semana pasada  compré una sartén pequeña para hacer tortillas variadas? Pues esta semana me va a ir perfecta para hacer crêpes de muchos sabores. Si queréis, podéis hacerlas más grandecitas, la receta de la portada ya habéis visto que da para 12 crêpes, pero yo prefiero tamaño mini, queda más presentable y se puede repetir.

Las podemos rellenar de dulce y de salado, en este caso como vamos a cenar, no vamos a hacer una cena dulce: “un vasito de leche unas crêpes y a la cama.” De eso nada. Como mucho podemos hacer un postre con ellas por si no nos hemos cansado durante la cena.

Los rellenos típicos son: jamón york y queso, sobrasada y queso, paté tibio y anchoas, salpicón de marisco… Pero yo os voy a proponer tres rellenos que son….Ummm!!! ¿Cómo os lo explicaría yo? Probadlos, así lo sabréis. Además son sencillitos. Ahí van:

Crêpes rellenas de bechamel:

Preparación: Añadimos a la bechamel los daditos de jamón york y los champiñones previamente salteados (o de esos que venden en conserva, si queréis). Rellenamos las crêpes con la mezcla y espolvoreamos con el queso rallado. Gratinamos y a disfrutarlas!

Para 4 crêpes normales:

-          ¼ de litro de bechamel

-          150 grs. De jamón york a daditos.

-          100 grs. De champiñones laminados

-          100 grs. De queso rallado para gratinar.

Crêpes rellenas de revoltillo de espárragos con crema fresca:

Preparación: Lavamos cortamos y hervimos los espárragos. Los salteamos con el ajito cortado pequeñito y las gambitas descongeladas. Salpimentamos y mezclamos con la nata fresca. Corregimos de sal y pimienta, y rellenamos las crêpes.

Necesitamos para 4 crêpes normales:

-          1 manojo de espárragos verdes

-          150 grs. de gambitas  congeladas peladas

-          2 ajitos tiernos

-          3 cucharadas soperas de crema fresca

-          Sal y pimienta.

Crêpes rellenas de espinacas salteadas con crema fresca:

Preparación: Salteamos las espinacas previamente cocidas con el ajito cortado pequeñito, las pasas y los piñones. Si las espinacas son congeladas no hace falta cocerlas. Salpimentamos y mezclamos con la nata fresca. Corregimos de sal y pimienta, y rellenamos las crêpes.

Necesitamos para 4 crêpes normales:

-          ¼ de Kg. de espinacas, a ser posible frescas

-          2 ajitos tiernos

-          Un puñado de pasas de Corinto

-          Un puñado de piñones.

-          3 cucharadas soperas de crema fresca

-          Sal y pimienta.

Con estos tres rellenos triunfaréis, pero si aún no habéis rendido a los comensales y quieren más, no dudéis en hacer postres con ellas: rellenas de mermelada de naranja y cubiertas con chocolate caliente, de macedonia de frutas mezcladas con sorbete de limón y cubiertas con chocolate caliente…En fin yo ya estoy llena y creo que tomaré una infusión!

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Donem-li un nou ús a la lasanya!

Mireu com ha quedat la lasanya, sense salses de carn, lleugereta, per preparar-nos pel cap de setmana...

La setmana pasada vàrem tenir convidat un estudiant xinès, i ja sabeu, els intercanvis dels nostres fills els treballem les mares. I jo vaig recordar que el 80% de l'èxit en un viatge és quedar satisfet amb el menjar. Així doncs, tenint en compte que som dos cultures molt diferents i que ademés tractavem amb un nen de 13 anys, no vaig voler arriscar: spaguetti, fideus a la cassola, fideuà, arrossos... Tot el que es pot menjar amb palillos i no té verdura! és clar, vaig triomfar, però una mica més i odio la pasta!
Com és molt important menjar hidrats de carboni i jo ja n'estava tipa, he tractat de posar-li una mica de verd i reconciliar-me amb un delscaliments que més m'agraden. I ho he aconseguit!

Canelones de atún con tomates en vinagreta

Ingredientes para 4 personas:

- 8 láminas de lasaña de preparación en frío

- 2 huevos duros

- 250 grs. de atún en lata, o bonito del que hemos preparado con anteriores recetas de este blog.

- 8grs. de aceitunas verdes deshuesadas.

-  la medida de dos cucharones de col cruda cortada en juliana de la parte más blanca y tierna

- Un par de cucharadas de mayonesa.

Para la vinagreta:

- 2 tomates de ensalada

- 1 cebolleta

- 2 cucharadas de vinagre de jerez

- 8 cucharadas  de aceite de oliva

- sal, pimienta y perejil picado

Preparación:

Ponemos a remojar las láminas de lasaña en agua tibia. Mientras toman su textura ideasl vamos preparando la vinagreta:

Pelamos y cortamos los tomates a daditos, hacemos lo mismo con la cebolleta; hacemos una vinagreta con el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta, y vertemos sobre el tomate y la cebolleta. Reservamos.

Desmenuzamos el atún y cortamos a trocitos los huevos y la col. Mezclamos todo junto a la vinagreta y añadimos la mayonesa.

Secamos las láminas de lasaña y las extendemos en una superficie grande y lisa. Las vamos cubriendo con el picado de atún, huevo y col, y las enrollamos a modo de canelones. Vertemos por encima la vinagreta de tomates y a por el segundo plato!

Albóndigas  con salsa de cacahuetes:

Ingredientes:
- 20 albóndigas  de ternera
- 2 rebanadas de pan duro
- 75 grs. de cacahuetes pelados
- 2 granos de ajo
- 1/2 vaso d'agua de vinagre de jerez

Preparación:
 En una sartén con aceite freimos el pan y después los cacahuetes ya pelados.
Junto con los ajos lo trituramos todo y reservamos.
Freimos las albóndigas en una cazuela con aceitebien caliente,y cuando ya las tengamos añadimos la picada de pan, cacahuetes y ajos, removemos y echamos  el vinagre, cubrimos de agua y rectificamos de sal.
Dejamos cocer hasta la reducción de 3 cuartas partes del agua. Nos quedará una salsita espesa y marronosa  com si fuera de chocolate.

Aquest divendres, ho sento molt però res de pasta al sopar chachi. Desitjo que us agradi tant com a mí!

Viernes, cena para dosquehuacha

Compré una sartén pequeñita, de las que sólo se puede freír un huevo para poder hacer un festival de tortillas sin que me sobraran trocitos para el desayuno del día siguiente. Claro, si hacemos una cena para unos cuantos, pues ya cunde hacer tortillas con 4 huevos cada una, pero si sólo somos tres o cuatro casi que mejor que las hagamos pequeñitas y variadas.

Estye viernes vamos a probar la sartencilla y pensamos hacer una variedad de tortillas: de alcachofas, de ajitos tiernos, de espárragos, de patatas y de cebolletas.

La acompañaremos de una maravillosa ensalada. ¿Os acordáis que os explicaba la semana pasada el buen uso que le podemos dar a los nabos? Pues este viernes serán los protagonistas. Atención, que vamos a preparar una

 ensalada de nabos

Ingredientes:

- 2 nabos

- 1 cebolla de Figueras

- 20 avellanas

- 2 cucharadas soperas de vinagre de vino blanco

- 4 cucharadas soperas de aceite deoliva

- 1 ramita de romero picada

- 1 cucharada de margarina

- 1 cucharada de coulis de frutos del bosque. Yo uso frutos del bosque congelados, para hacer el coulis, añado a dos cucharadas de frutos una de azúcar y otra de agua. Remuevo y cuezo durante tres minutos a fuego lento, y luego trituro un poco. Podemos hacer servir mermelada rebajada con un poco de agua.

- Sal y pimienta.

Preparación

Pelaremos los nabos y los cortaremos en bastoncitos como si fueran patatas fritas. Los freiremos a fuego lento en un asartén tapada y con una cucharada de margarina, removiendo con frecuencia para que no se peguen.

Cortaremos una cebolla de Figueras en rodajas muy muy finitas y reservaremos. En una ensaladera  mezclamos el vinagre el aceite el coulis de frutos del bbosque y romero picado. Salpimentamos.

Freimos las avellanas y retiramos del fuego. Mezclamos todos los ingredientes en la ensaladera y si es necesario rectificamos de sal. Es curioso cómo el calor de las avellanas y los nabos ablandan la cebolla y le entumece el sabor picante que tan poco nos gusta!

Con las tortillas y la ensalada ya tenemos una buena cena pero claro, también podemos añadir una tabla de quesos secos y curados para dar más contraste a la mesa y al paladar.

De postre vamos a tomar una  

ensalada de ciruelas, dulce, digestiva, y sofisticada.

Necesitaremos:

- 200grs de ciruelas pasas sin hueso

- 1 naranja y media

- 1 bolsita de té

- 1 cucharada y media de azúcar

- 1 pellizco de canela o vainilla, al gusto.

- 2 cucharadas de coñac.

Pelaremos las naranjas por completo, quitándoles hasta las membranas de los gajos. Mejor que lo hagamos en un bol y así recogemos el jugo que desprenden. En otro bol ponemos las ciruelas con la bosita de té y las cubrimos con agua caliente y las dejamos durante 10 minutos. Sacamos las ciruelas, y las mezclamos con las naranjas y su jugo, el azúcar, la canela y el cognac. ¿Qué más queremos?

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La necesitat d'escriure en un blog

Suposo que a cadascú li mou un motiu per escriure un blog. Jo vaig començar, per això que explico en el meu perfil: m'encanta cuinar i m'encanta menjar. Això no vol dir que sigui una gran cuinera, però sí que la meva ment inverteix més temps a pensar en la teca que no pas en una altra cosa. Clar! i això em porta a experimentar i convidar els altres a que experimentin amb mí. Produeix una gran satisfacció convidar a algú a dinar o sopar i veure que encara que no et diguin res (normalment, la gent és educada i et diuen allò de:oh! què bó), els plats s'acaben i inclús algú et demana:" no queda més salsa?" Això és el màxim!
A més ara que m'hi dedico a explicar-vos els meus èxits a taula, us vaig trobant pel carrer, o m'escriviu correus preguntant-me coses sobre aquella recepta o per què no faig una entrada dedicada a aquell ingredient. Com veieu procuro satisfer-vos. Però també m'heu d'explicar les vostres experiències i explicar-les a tothom a través del blog, així podem crear un corrent simpàtic. No us sembla!
Avui us deixo amb un pollastre per llepar-se els dits i un arrosset caldós. Bon profit!

Pollo con aceitunas

Ingredientes:
- 1 pollo cortado a octavos, quenos saquen la parte de la columna- carcanada que decimos en Catalunya y Valencia-, porque hace feo ese hueso en el trocito de pollo guisado.
- 2 granos de ajo chafados
- 1 papelina de azafrán
- 1 cucharadita  de café de gengibre
- 2 limones exprimidos
- 400 grs, de olivas sin hueso
- sal, pimienta, comino y pimentón dulce.

Preparación:
En una cazuela freimos con aceite de oliva el pollo  salado, el ajo y le añadimos el azafrán y el gengibre. Cuando le hemos dado un par de vueltas, no no hace falta que esté bien frito, sólo un poco rustido, lo cubrimos con agua y dejamos que cueza sin que se deshaga.Una vez el pollo cocido lo sacamos de la cazuela y a es mismocaldo le añadimos el zumo de los limones ,las olivas, salpimentamos, y echamosun poquito de comino, al gusto, ,(probad primero con poquito e id añadiendo) y una cucharada de pimentón dulce.
Lo dejamos hervir a fuego fuerte unos 5 minutos y volvemos a introducir el pollo. Cinco minutos másy a la mesa.
Yo lo acompaño con sémola de cous-cous al lado. Hace más exótico!

Arròs en fesols i naps

Ingredientes para 4 personas:

 - Un puñado grande de judías, vamos a poner 150 grs.

- 2 nabos cortados a lo largo en 4 partes

- 1/4 de Kg.de costilla de cerdo a trocitos

-1/2 cebolla pequeña trinchada.

- 2 cucharadas soperas de tomate triturado

- 1 cucharadita de café de pimentón dulce

- Arroz.

Preparación:

En una olla llena en sus tres cuartas partes de agua ponemos a cocer las judias, los nabos y la costilla. Por otro lado pochamos la cebolla en una sartén, le añadimos el pimentón y seguidamente el tomate, salamos y cuando ya lo tenemos lo añadimos a la olla, dejamos 5 minutitos y agregamos un puñado de arroz por cada persona. En mi casa siempre se ha dicho "uno más para la cocina" así no corremos el riesgo de quedarnos cortos. Rectificamos de sal y si es necesario añadimos agua. Un buen plato para estos tiempos fresquitos!

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És tan bonic però...

M'encanta anar a les peixateries per què hi ha tanta varietat de producte comestible: peixos, crustacis, moluscos...el que preparen els peixaters..., en fí que m'ho enduria tot a casa però no tinc prou espai ni a la panxa ni al congelador. Amb qui no em puc resistir és amb el bonítol: tan rodonet, tan ters, tan brillant tant, i tant! però és tan gros, què faig amb una bèstia tan grossa? Doncs endur-me-la a casa. Això sí, abans me l'han d'intervenir quirúrgicament, je,je!
Demano que m'el parteixin per la meitat, tot al llarg, i una part es queda amb l'espina per fer-lo en conserva, i de l'altre meitat en faig dos lloms, un per assecar i salar, i l'altre per fer a la planxa, a rodanxetes. Així en un tres i no res ja ens hem desfet de la pobre bèstia. Us ho explico a la recepta de la setmana.

Bonito en conserva

Ingredientes:
- Medio bonito con la espina y la piel
- Pimienta en grano , sal, dos hojass de laurel i dos dientes de ajo.

 Preparación:
Ponemos a cocer en una olla agua, sal, pimienta,el ajo,y el laurel. Lo dejamos hervir 10 minutos. Después introducimos el trozo de bonito entero y lo dejamos cocer 5 minutos. Apagamos el fuego y dejamos que se enfrie en el mismo agua.
Una  vez frío lo limpiamos de piel y espina y lo metemos a trozos en botes de vidrio. Terminamos de llenar los botes con aceite de oliva y cerramos bien. No os podéis imaginar lo bueno que está! Preguntadle a mi cuñada!

Bonito en salazón

Ingredientes:
- Un lom de bonito
- Azúcar y sal, por cada tres cucharadas de sal una de azúcar.

Preparación:
En un plato  hondo o fuente, Hacemos un lecho de la mezcla de sal y azúcar. Ponemos a dormir el bonitoy lo tapamos con más mezcla de sal y azúcar, lo dejamos reposar entre dos y tres dias.Pasado ese tirmpo lo enjuagamos,lo secamos y lo cortamos a lonchitas.  Le echamos un chorreoncito de aceite de oliva y lo servimos con una cervecita al lado. Qué tapa!

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Mireu quins espàrrecs més temptadors!

Aquest cap de setmana he tingut convidats a casa. Uns amics molt especials, i els he volgut obsequiar amb una paella (un altre dia parlarem deles paelles) i de primer uns espàrrecs com aquestos:

 Són uns espàrrecs farcits de salmó. Vaig trobar la recepta en un llibre que va editar la Diputació fa un parell d'anys, amb tot de receptes d'usuaris de mercats. Aquesta en concret la va publicar una senyora de Gavà, i des d'aquí li dono les gràcies.

Espárragos rellenos de salmón

Ingredientes:
-16 espárragos blancos, mejor naturales, pero si no los encontramos,  nos tendremos que conformar con los de conserva, pero con los más gordos que encontremos.
- 1 puerro
- 150 grs de salmón fresco.
- 100 grs de salmón ahumado, o marinado  en casa.
- 80 grs de manteca pomada, es decir, que esté un poco blanda.
- 100 grs de yogur natural.
- 1 cucharada de yogur natural.
- sal, pimienta, y si encontráis, cebollino picado, si no ya hacemos con perejil picado.

Preparación:
Si Los espárragosson naturales los herviremos en agua salada durante 25 minutos..
El salmon fresco  lo hemos de cocer, según la receta original, al vapor;yo lo hago al microondas, sin aceite ni nada, sólo un poco de sal;con un par de minutos, tres,ya en tenenemos bastante.
Hacemos  una crema con el yogur, la manteca , el salmón ahumadot y el limón, todo triturado.  Añadimos  el salmón fresco tcortado pequeñopero sin deshacerlo, salpimentamos y añadimos el cebollino o el perejil.
Ya tenemos el relleno  de los espárragos!
El puerro lo deshacemos en hojas y lo ponemos a cocer un par de minutos. Después, cada hoja la dividiremos  a lo largo en varias cintas que serviran per atar los espárragos.
Cogemos los  espárragosy les hacemos la   autopsia a lo largo. Es decir, los cortamos  de punta a punta pero que queden abiertos como un libro.Los rellenamos con la crema que hemos preparado i los cerramos con  las cintas de puerro.
Yo los presento en una fuente  con un lecho de lechuga juliana o incluso de col cruda juliana. Habéis probado  la col cruda en ensalada? Buenísima! Volvamos a los espárragos: seguidores y seguidores, no os los perdáis.

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Afegim una nova pestanya al blog!

M`ha sorprès i molt gratament, l'éxit que ha tingut la meva arribada al món d'internet. Us estic molt agraïda i per això us he volgut fer un regal!
He afegit una nova pestanya al blog, es diu, menú del dia. En aquesta página us donaré idees per confeccionar menús diaris, ràpids, asequibles, per vegetarians, tradicionals, de temporada.... En fin, tot el que se m'acudeixi i trobi por ahi remenant en un lloc o altre. És clar, augmentaré la freqüència d'entrades, perquè potser un menú del dia per tota la setmana no va bé. Je! je!
Com sempre, podeu consultar qualsevol cosa a través de "comentarios" i a l'apartat "no m'en surto" us indico com posar-vos en contacte amb mí.
Moltes gràcies!

 Arroz con garbanzos y espinacas

Ingredientes para 4 personas:

-          100 grs. de garbanzos puestos en remojo el día anterior.

-          250 gr.de espinacas.

-          Una cebolla pequeña trinchada

-          Tres cucharadas soperas de tomate triturado

-          2 guindillas

-          Sal, pimentón y colorante alimenticio.

-          Por supuesto el arroz: 5 tazas de café de arroz.

Preparación:

Ponemos a cocer los garbanzos y las espinacas limpias y cortadas, en una olla llena a la mitad de agua. Mientras tanto hacemos un sofrito con la cebolla, el tomate, las guindillas y el pimentón, que añadiremos a los garbanzos cuando éstos estén cocidos y dejaremos hervir  cinco minutillos más. Añadimos el arroz, salamos y ponemos un poco de colorante para que nos quede amarillito. Cuando el arroz está cocido apagamos el fuego. Cuando sirvamos y empiecen los comensales a comer hemos de estar muy atentos a las caras de los mismos: ¿a quién le habrá tocado las guindillas? Je,je.

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Què fem amb els galets?

Ja han acabat les festes i ara venen les sobres... Hi ha restes dels magnífics àpats per tot arreu: congelador, nevera, armaris...I els galets? què fem amb ells? Els guardem per la propera escudella? si ja hem tingut prou d'escudella i no fa fred per preparar-ne un altre!
A casa el que fem és que els bullim, els deixem refredar una mica i els barregem amb una mica d'oli de bitxo, herbes aromàtiques i formatge parmesà ratllat, i d'això en fem un primer plat suau i que ens fa recordar aquestes festes però sense Almax. Podem acabar l'àpat amb unes truitetes de bechamel, i per postres recordeu que és temporada de taronges i que estàn molt bones a rodanxes amb un rajolí de mel i canyella en pols.

Tortillitas con bechamel

Ingredientes:
- 3 Huevos
- 1 bote de tomate triturado para freirlo, o bien 5 o 6 tomates naturales y triturados.
- Bechamel: leche, harina, sal, nuez moscada i daditos  de jamón dulce.
Preparación:
- Hacemos una bechamel espesa i le añadimos los daditos de jamón dulce.
- Batimos bien batidos y, en una sartén con un poco de aceite caliente echamos un par de cucharadas del huevo; cuando esté cuajado le echamos una cucharada de la bechamel espesa que hemos preparado y enrollamos la tortilla. Ya tenemos la primera. Así continuamos Hasta que se acaben  los ingredientes.
- Preparamos la salsa de tomatet a la que le podemos añadir orégano, albahaca, etc., para "aromatitzar-la", y una vez hecha la vertemos  per encima  de llas tortillas que habremos colocado en una fuente. Os gusta?

A continuació no ve una foto del què us acabo d'explicar. Aquest nino li van portar els Reis al meu fill. Els Reis li van encarregar això i un Michael Jackson chulííissim! a la meva amiga Mibel. Tot ho ha fet a mà, us convido a que veieu les fotos dels dos ninos i d'altres més al seu blog   lacostureraninja.nikochancomics.es Té unes mans prodigioses!

I amb aquesta simpàtica foto us deixo fins la setmana que vé!

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Benvigut tothom i tothoma al meu blog!

Amb l'inici d'un nou any i, animada per una bona amiga he decidit iniciar-me en això de la informàtica i els blogs per compartir amb vosaltres  les meves experiències a la cuina i a la taula i, oferir-vos, per què no? un cop de mà si us vé de gust o, si us cal.

Sóc la Núria, la cuinera golafre, perquè m'encanta cuinar i després menjar-m'ho!!! Sempre he tingut éxit entre familiars i amics i, aquests Nadals m'he llançat a col·laborar amb aquelles persones que volien fer un detall diferent i la cosa m'ha quedat com es veu a la foto. És clar, no es veu l'aspecte de les coses de dintre, però de moment la informàtica i la fotografia no és el meu fort. Jo confio en transmetre-us, de moment, el plaer dels sentits mitjançant la paraula, però no patiu, que penso posar-me al dia ben aviat i així podreu fer-vos una idea del que us explico.

Per començar us explicaré el que porta aquest estoig regal:

• Un pot de melmelada de taronja amarga; aquí al Maresme s'en fan de molt bones i donen un exquisit resultat. 

           És genial per combinar-la amb gelat de coco, o com va fer una amiga meva, amb torró.

• Un pot de ceba confitada: Ja sabeu que la ceba confitada és tan agraïda que només amb un tall de carn ja llueix. Però a mi m'agrada fer crestes amb formatge de cabra i la ceba, o coques de pasta de full amb base d'aquesta ceba confitada i formatge o botifarra negra i blanca al forn.... És senzillament boníssim.

Bizcocho con brandada de bacalao

Ingredientes:
- 3 huevos
- 150 grs. de harina
- 1 sobre de levadura
- 10 cl. de aceite de girasol
- 12,5 cl de leche
- 100 grs. de gruyère rallado.
- 250 grs de brandada de bacalao

Preparación:
Verdad que por los ingredientes parece un bizcocho normal
Se prepara igual de fácil, batimos los huevos uno por uno y vamos añadiendo los ingredientes uno a uno sin dejar de remover.
Untamos un molde con margarina y vertemos la mezcla dentro. Ponemos al horno precalentado a 170º i dejadlo una media hora (depende del horno). Controlad la cocción con un pincho de madera: si sale seco, ya lo teneis.
Cuando esté frío lo desmoldais y lo presentais Yo lo serví en un lecho de ensalada juliana y acompañado de mermelada hecha el dia antes. Bon profit!

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