Em sobra pollastre bollit del brou que vaig preparar ahir!

De vegades fem un brou lleugeret perque ens ve de gust un platet de sopa que ens escalfi, o algún dels nanos s’ha posat malalt i és clar les mames a preparar cosetes per arreglar les panxes dels nostres petits golafres. Això és una cosa molt seriosa. Hem de cuidar les panxes dels nostres nens de la mateixa manera que els donem el millor que podem! Es tracta de les panxes golafres del futur i no podem arriscar-nos a que un descendent nostre arribi...

Leer más...

He trobat espècies de qualitat!

No penseu que és tan fàcil trobar espècies bones a tot arreu! Espècies, espècies en trobem. Sobretot, envasades i de fluixa qualitat. Però d’aquelles de tota la vida que ens fan recordar els mercats orientals de Marco Polo i que compres la quantitat que necessites…ja és més difícil. Doncs aquesta setmana he fet una troballa importantíssima a Sant Adrià del Besòs. Per aquells que coneixeu el poble, potser recordeu L’Antic Sindicat on venien patates, cebes, gra i llavors. Doncs ara, encara venen gra, patates i llavors, però li han donat un aire...

Leer más...

Ai quina alegria,perdó, pena això de la Quaresma!

Com hem de patir els golafres ara que ens hem endinsat en la Quaresma! Que si bunyols, que si esqueixada de bacallà, que si tonyines, que si coques de recapte…Tot un sacrifici! Per aquest cap de setmana us he preparat unes torrades d’allò més quaresmals, ara, ben aviat us les explicaré. La Mercè, una bona amiga, que a més d’excelent cuinera és molt pràctica, m’ha suggerit una mica d’alegria en tanta reclusió quaresmal. I m’ha proposat unes postres...

Leer más...

No tots els costums antics són tan bons

Jo no tinc cassoles de fang. Sempre he sentit que els menjars surten més bons. Però joja fa anys que em vaig fartar de comprar-ne i al cap de cop es trenquessin. Ni passar-los un all, ni deixarr-les tota la nit en aigua. Total, que vaig desistir. Ves per on que l’altre dia sentia per la radio la Carme Ruscalleda que explicava que ella tampoc les feia servir. Professionalment no podien i a casa tampoc volia. La raó era tan simple com coherent. El...

Leer más...

Què fem? l’enterrament de la sardina o Sant Valentí?

Si es tracta de celebrar en forma d’àpat, jo, sincerament, m’estimo les dues. No s’ha de perdre cap oprtunitat de donar-li a l’enginy per passar una bona estona fent el golafre. Aquesta entrada m’agafa enmig de les dues: l’enterrament ja ha passat i Sant Valentí és avui. Però com de vegades la setmana ens va una mica justa, no passa res per que ho deixem pel divendres, oi? Doncs anem a preparar el sopar del divendres nit. Viernes, cena para...

Leer más...

Enmig del Carnestoltes no ens oblidem dels calçots!

Golafres! amb el Carnestoltes tenim aquí la temporada de calçots! que bons que són! Pels que no heu menjat mai o no sabeu què són, us explico. Tal i com veieu a la foto es tracta d’unes cebes, però una mica més treballades. Són, de fet, brots de ceba tornats a plantar i no sé que més. I que quan arriben a casa es preparen al foc i estàn…Però el millor de tot és la salsa. Es clar, quan ja tenim fets els calçots i ens disposem a menjar-los,...

Leer más...

Ja ha arribat el Carnestoltes!

Soposo, que molts de vosaltres, golafres haureu pensat en una disfressa ben xula per gaudir aquests dies de Carnestoltes. Sobretot la meva amiga La Costurera Ninja  que te aquestes mans tan prodigioses per fer vestits i ninots d’allò més elaborats. Jo he caigut al dijous gras sense pensar en la disfressa… La neurona la tinc programada només per cuinar…i menjar. Desitjant estava jo de que arribés el dia de les truites, les botifarres d’ou...

Leer más...

Jo també menjo verdura bollida…

I m’encanta…! amb un rajolinet d’oli i vinagre… tot es menja i està bó. Però, de vegades en sobra una mica. Sempre hi ha un segon plat que et demana que li deixis un lloc al teu estòmac, i aquest  segon et demana permís amb uns ullets! i una pinta…! i has de servir-te una mica menys de mongetes per fer-li el favor al segon plat, i menjar-te dues racions! Però ja sabeu, golafres que a mí no m’agrada llençar res. I m’encanta reciclar. Doncs...

Leer más...